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A boy uses binoculars for birdwatching with a woman, both wearing backpacks, on a sunny day.
A man and two boys on a sunny beach prepare hotdogs, focusing on the food in their hands.
Mother and two young boys enjoying a picnic with fruit and granola while sitting on rocks outdoors.

Wo grillst du am liebsten?

• Zwei Familien zeigen, wie vielseitig Grillen in Vorarlberg sein kann – von der Ach bis zum Rheinspitz.

• Am Lagerfeuer warten Würstle, Fackelspieße, Salate und süße Überraschungen auf hungrige Abenteurer.

• Sutterlüty liefert praktische Grillideen: Holzpakete, Fleischtipps und feine Extras für draußen.

• Am Bodensee wird der Grillausflug zur Entdeckungstour mit Auwald, Feuerstellen und knusprigen Würsten.

• Zwischen Holzrauch, Wasserrauschen und Lieblingsmenschen entsteht der perfekte Vorarlberger Sommertag.

Vom Grillen an der Ach oder am Bodensee bis zum Lagerfeuer im eigenen Garten – der Vorarlberger Grillsommer ist so vielfältig wie das Ländle selbst. Denn Grillen ist bei uns mehr als ein Würstchen auf dem Rost, es ist ein Lebensgefühl. Mit ein paar einfachen Tipps gelingt der Grillgenuss garantiert.

Wie wäre es mit einem Familienausflug an die Ach? Die Kinder stapeln Steine und warten auf ihr erstes Würstle. Währenddessen kümmern sich Mama und Papa um das Lagerfeuer und das Picknick. Dank des mitgebrachten Holzpakets ist das Feuer ohne große Vorarbeit schnell bereit.

„Papa, wann ist das Feuer endlich so weit?“

Die drei Jungs werden schon ungeduldig. Spielen, Steine stapeln und die kurze Wanderung machen schließlich hungrig. Damit die Wartezeit nicht zu lang wird, gibt es zuerst Fackelspieße. Die sind nach wenigen Minuten fertig und stillen den ersten Hunger.

A man and two young boys preparing a campfire outdoors, with the man placing small wood pieces.
A family (parents and two children) enjoys a picnic with fruit and juice outdoors in a lush green forest.
Man grilling chicken and vegetable skewers over a campfire, with smoke rising from the coals.
Family lights a campfire outdoors with Grillholz Paket boxes, children watch.
Close-up of people roasting sausages, bread, and tomatoes over a rustic campfire.

B'SUNDRIG
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Tipp:

In den Sutterlüty’s Grillholzpaketen findet man alles, was man zum Outdoor-Grillen braucht. Brennholz, Anzündholz, Anzünder und Zündhölzer, in den praktischen Boxen ist alles sauber und handlich verpackt, sodass man nicht lange nach Brennholz suchen muss. Neben dem Grillholpaket gibt es auch Anzündholz und Brennholz.

Erfahre im B’sundrig Magazin, woher das Sutterlüty's Grillholzpaket kommt und wer dahintersteckt.

Danach kommen Zack Zack und Bratwurstspieße auf den Grill. Dazu gibt es frischen griechischen Salat und Schichtsalat aus dem Glas, die bereits zu Hause vorbereitet wurden. Schnelle, hausgemachte Soßen sorgen für das gewisse Etwas. Die Familie genießt das Essen und lauscht dabei dem Wasserrauschen im Hintergrund.

Grillen ist immer ein Highlight. Noch b'sundriger wird es, wenn man es mit seinen Liebsten teilt und dabei einen besonderen Ort genießt. Wo grillst du am liebsten?

A smiling woman embraces a boy covering his face, while another boy stands nearby in a lush outdoor setting.
A person's hand reaches for a tube of Felix Mayo Classic mayonnaise in a supermarket aisle. Other mayo brands are visible.
A bottle of apple vinegar and two jars of fresh salad are placed on a mossy rock in a lush, green outdoor setting.
A person uses a match to ignite a small fire starter, holding a matchbox nearby. Preparing for a campfire.
A person prepares marinated meat and vegetable skewers on a rocky surface, pulling meat from a vacuum bag.
Close-up of an adult and child sharing a fresh vegetable and feta salad from a glass jar with wooden forks.
Father and two boys grilling skewers over a campfire in a lush green outdoor setting by a river.
Child holding a plate with grilled skewers wrapped in bacon, bread, and dip, eating outdoors.

B'SUNDRIG
MAGAZIN

Tipp:

Die Sutterlüty Fleischexpert(inn)en bilden sich regelmäßig weiter und geben diese Tipps gerne an die Kund(inn)en weiter. Letztens waren sie bei einem Workshop zum Thema grillen unter dem Motto „Learning by Grilling“ – nun sind sie bestens informiert und wissen Bescheid. Also einfach beim nächsten Einkauf nachfragen.

Alles darüber kannst du im B’sundrig Magazin nachlesen.

So heiß grillst du Fleisch richtig:

Hennele & Geflügel

Hennelebrust:

75 °C - 80 °C (saftig, aber gar)

Ganzes Hennele / Keule:

80 °C - 85 °C (am Knochen gemessen)

WICHTIG: GEFLÜGEL IMMER DURCHGEGART SERVIEREN!

SCHWEIN

Schweinefleisch ist nichts für Freunde von blutigem Fleisch, muss aber auch nicht komplett durchgegart werden.

Schweinefleisch (rose): 60 °C - 65 °C
Kotelett/Nacken (saftig): 65 °C - 70 °C

Braten/Schulter (durch): 70°C - 75 °C

Pulled Pork (extra zart): 90 °C - 95 °C

RIND

Rindfleisch ist äußerst vielseitig und schmeckt, je nach persönlichen Vorlieben, in jedem Gargrad.

Rare (blutig): 48 °C - 52 °C
Medium Rare (rosa): 53 °C - 56 °C

Medium (kernig rosa): 57°C - 59 °C

Well Done (durch): 63 °C - 68 °C

Während man den warmen Sommertag an der Bregenzer Ach genießen kann, kann man sich auch auf Erkundungstour an den Rheinspitz machen.

Abenteuer und Natur pur!

Mit vollgepackten Rucksäcken geht es durch den märchenhaften Wald am Bodensee. Hohe Eichen, Ahorn, Pappeln und Föhren säumen den breiten Spazierweg. Nach rund 300 Metern rechts halten, dann kommt ihr an der Alpe Rheinholz vorbei – der niedrigsten Alpe Österreichs. Am Ende des Weges öffnet sich der Blick auf die Weite des Bodensees. Ziel erreicht.

Wusstest du, dass der Bodensee auch Schwäbisches Meer genannt wird? Am Rheinspitz wird dieser Name greifbar. Knorrige Bäume, struppige Büsche, Holzpfähle im Wasser und dahinter der glitzernde See. An einer der vielen Feuerstellen könnt ihr euch ausbreiten. Während die Großen das Feuer vorbereiten, sammeln die Kleinen Muscheln, bauen Steinmännle oder planschen im Wasser. Sobald die Glut bereit ist, stellt sich die große Frage: „Schübling, St. Galler oder Bratwurst?“

Wer sich dabei fragt, wie die perfekte Wurst entsteht, bekommt von Leonhard Peter die Antwort.

A man and two boys prepare sausages and snacks on a tree trunk by a sunny lake.
A grilled sausage, dough bread, and berries on a stick over a blurred campfire background.
Two boys with backpacks on a rocky lake shore, one pointing across the water.
Hikers walk along a grassy path beside a lake with trees and a clear blue sky.
A person uses a knife to cut a sausage on a wooden surface, with other picnic items nearby.

„Wie kommt eigentlich die Wurst in die Hülle?“

Leonhard Peter, Betriebsleiter der Traditionsmetzgerei Broger in Bizau, kennt die Antwort. Neben den Gewürzen ist vor allem das richtige Verhältnis von Fleisch und Fett entscheidend, denn es bestimmt die Konsistenz der Wurst. Im Kutter werden die Zutaten vermischt, anschließend kommt die Masse über den Wurstfüller in die Hülle – eine Arbeit, die viel Fingerspitzengefühl erfordert. Nach dem Trocknen geht es in die Räucherkammer. Dort, so scherzt Leonhard, bekommen die Schüblinge schon vor dem Grillen ihre Sommerfarbe.

Man in a hairnet and lab coat inspects rows of sausages hanging on racks in a food production facility.
A smiling worker handles fresh sausages in a food processing plant, with racks of sausages in the background.
Racks of sausages, raw and processed, in a steamy meat processing plant with machinery.
Cured meats hanging on metal racks in a production facility.
A person's hands operating a sausage-making machine with fresh sausages on a tray in a factory.
A map showing regional boundaries with a pink location pin and a "REGIONAL IST GENIAL" stamp.

B'SUNDRIG
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Tipp:

Im B’sundrig Magazin erfährst du mehr darüber und kannst einen Blick hinter die Kulissen der Metzgerei Broger werfen.

Nach einer ausgiebigen Pause macht ihr euch wieder auf den Rückweg. Unterwegs könnt ihr über umgefallene Bäume springen oder kraxeln. Auf den schattigen Wegen durch den Auwald lässt sich die Natur noch einmal ganz nah erleben.

So ein Ausflug ist einfach herrlich. Und wohin führt dein nächstes Abenteuer?

Eines ist klar: Für einen perfekten Sommertag braucht es nicht viel. Ein schönes Plätzchen. Ein Feuer. Menschen, die man gerne um sich hat. Und etwas Gutes vom Grill.

A child with a backpack leaps over a log on a forest trail, with other kids behind.
Four boys with backpacks on a sunny day by a lake, looking at something on the ground.
Four young hikers walk a grassy path, surrounded by trees, mountains, and a clear blue sky.
A person in red stands on a small treed island in tranquil water under a clear blue sky.
Man, cap, sunglasses, interacting with children by a log with food on a sunny day.
Three young people hike along a sun-dappled path through a lush green forest on a bright day.
Three people, including a man in blue shorts, hike on a grassy path surrounded by green bushes.
Alle Infos über die Rheinspitz-Wanderung

Der Vorarlberger Grillsommer schmeckt nach Vielfalt und macht Lust auf mehr. In den Sutterlüty Märkten findest du alles, was du dafür brauchst. So kann der Sommer kommen!

Damit alles gelingt, solltest du diese Grillfehler vermeiden:

Falsche Temperatur: Was die richtige Temperatur für welches Fleisch ist, siehst du oben beim Tipp.

Zu kaltes Fleisch: Das Fleisch sollte vor dem Grillen Außentemperatur annehmen.

Falsches Marinieren: Der Eigengeschmack des Fleisches soll unterstützt, nicht über überdeckt werden.

Knoblauch erst am Schluss: Gibt man Knoblauch zu früh auf das Fleisch, schmeckt er bitter.

Keinen Thermometer verwenden: Nur mit einem Thermometer kannst du die richtige Kerntemperatur bestimmen und bekommst ein perfektes Ergebnis.

Falsche Hitzezonen: Direkte oder indirekte Hitze? Die richtige Zone ist entscheidend.

Ruhezeit vergessen: Kurz vor der Zieltemperatur das Fleisch vom Grill nehmen.

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